|
رمزهای کاهش وزن :
محققان سالها در پی پیدا نمودن
راههای اصلی کاهش وزن بوده اند که در
اینجا به تعدادی از این یافته ها
اشاره می کنیم .
*توماس وادن مدیر تنظیم اختلات وزنی
و تغذیه در دانشکده پزشکی
Pennsylvania
واقع در
Philadelphia
می گوید افرادی که رژیم می گیرند اگر
غذاهای مصرفی خود را ثبت کنند اغلب می
توانند وزن بیشتری کم کنند .
ثبت غذاها موجب می شود که افراد کمتر
بخورند همچنین می توانند کالری مصرفی
روزانه خود را محاسبه کنند .
*وادن می گوید" تنها بزرگترین تغییر
در چند سال گذشته این است که محققان
در یافتند یک رژیم غذایی برای تمامی
افراد مناسب نمی باشد ".
او می گوید ، سابقاً به تمام افراد
پیروی از رژیم غذایی کم چرب براساس
هرم ارزش غذایی پیشنهاد می شد اما
امروزه مطالعات نشان می دهد که رژیم
غذایی
ATKINS
تنها برای افراد معدودی و تا 6 ماه از
سال موثر بوده .
در پایان سال دو رویکرد متفاوت برای
کاهش وزن ایجاد می شود .
·
او همچنین می گوید افراد رژیمی در 3
ماه اول 3/2 از وزن اضافی خود را از
دست می دهند و در 3 ماه دوم 3/1 باقی
مانده راوبعد از آن کاهش وزن متوقف می
شود .
امکان دارد دلایل بسیاری برای این
مورد وجود داشته باشد .
در ابتدای امر از آنجایی که رژیم
غذایی خسته کننده و بی اثر نشده افراد
ممکن است در اجرای آن بسیار پایدار
باشند .
اما به مرور زمان کاهش وزن به دلیل
وقفه در میزان سوخت و ساز کاهش می
یابد که در این حالت کالری مورد نیاز
هر فرد مشخص می شود .
وادن می گوید : همچنین دلایل فیزیکی
نشان می دهد که چرا کاهش بیش از 5% یا
10% از وزن بدن برای افراد
بسیار مشکل می باشد . هورمونهای
اشتهای بسیاری وجود دارد که با کاهش
وزن تغییر می کنند ، پس بدن به شدت
مقاومت می کند تا بتواند وزن اولیه
خود را کسب کند در نتیجه اشتها افزایش
می یابد .
همچنین بیشتر کارشناسان پزشکی کاهش 20
پوند را یک موفقیت بحساب می آورند در
صورتی که بسیاری از افراد رژیمی این
چنین تصور نمی کنند زیرا نسبت کاهش
وزن آنها به اضافه وزنی که پیدا کرده
اند نا چیز است .
پیشنهاد او : 10% از کل وزن خود را کم
کنید بعد سعی کنید آن را برای مدتی
حفظ کنید بعد از چند ماه سعی کنید 5%
یا 10% دیگر کم کنید .
FDA-
امگا3
عامل سلامت قلب
اسید های چرب اغلب در روغن ماهی یافت
می شوند .
فروشندگان ماهی و دیگر مواد غذایی که
حاوی امگا3 اسید چرب بالا می باشند هم
اکنون می توانند اعلام کنند که" خوردن
غذاهایی که شامل چربیهای مهم می باشند
احتمال گرفتگی شاهرگ قلبی را کاهش می
دهند ."
وزارت دارو و غذا روز چهار شنبه اعلام
کرد.
در گرفتگی شاهرگ قلبی ، رسوب پلاکتها
در شاهرگها موجب باریک و یا مسدود شدن
آنها می شود .
که سالانه منجر به مرگ 000/500
آمریکایی می شود .
قائم مقام هیئت
Lester Crawford ,FDA
اعلام کرد:
" لیبلهای جدید غذایی که شامل این
ترکیبات مهم هستند باید به مصرف
کنندگان کمک کنند تا بتوانند در جهت
بهبود سلامت خود گام بردارند ."
اسیدهای چرب
EPA
و
DHA
موجود در امگا3 معمولاً در روغن
ماهیهایی نظیر ماهی آزاد ، قزل آلا ،
ماهی تن و شاه ماهی یافت می شود .
تحقیقات علمی نشان می دهد که افرادی
که رژیم غذایی آنها سرشار از این
اسیدهای چرب می باشند به ندرت با
مشکلات قلبی مواجه هستند .
لیبلهای مورد تائید
FDA
باید معین نمائید که چند گرم از
EPA
و
DHA
اسیدهای چرب امگا3 در هر وعده غذایی
موجود می باشند . همچنین محدودیتهای
FDA
از نظر چربیهای اشباع نشده و میزان
کلسترل موجود در آنها رعایت شود .
مصرف کنندگان باید بدانند که نباید
بیش از 3 گرم از اسیدهای چرب در روز
همچنین 2 گرم از مکملها را مصرف کنند
.
شرکتها روی پنیرکراتین ، ماست و
مکملهای سریالی با
EPA
و
DHA
بالایی کار می کنند .
در اوایل امسال
FDA
اعلام کرد که پرورش دهندگان می توانند
اعلام دارند که گردو ممکن است احتمال
گرفتگی شاهرگ قلبی را کاهش دهد .
اولین بار این چنین لیبلها روی
محصولات غذایی اجازه داده شد .
|
